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暮らしと髪とシンプルライフ。

福岡市南区・春日・那珂川 の境目あたりにあるサロン『enchante』の店長yasu吉のシンプルな暮らしやコーヒー、髪のことなど。
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スペシャルティーコーヒー。ブルンジを楽しむこと。

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こんにちは。

enchanteの店長yasukichiです。


家でもゆっくりとコーヒーを楽しむ日々。

スペシャルティーコーヒーとの出会いが、家での時間を

少し変えてくれました。



大好きな味「ブルンジ共和國」の豆。

標高2000mのところで栽培されている豆は

柑橘系のような優しい酸味とフルーティーな甘さがなんとも言えません。


サロンでも販売し、たくさんの方に楽しんでいただきたいと思っています。

そんなブルンジの豆。

今回は家で淹れている様子を。


まず必要なのは豆!!

(当たり前ですね)




1杯14g使っています。

しっかりスケールで計って。




お湯は沸かしてからコーヒーポットに移します。

いろいろ試した結果、温度は89℃が1番美味しいと思ったので

89℃になるまで冷まします。




温度が下がったらゆっくりとドリップしていきます。




小さく注いで、まずは蒸らしを約30〜40秒。

そのあとは3回くらいを目安にお湯を注いでいき、200mlにしていきます。


あとは淹れたコーヒーをゆっくり楽しむだけ。


毎日の少しの時間でもコーヒーをゆっくり楽しめると

気持ちもゆっくりしていいですね。
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